Ambasada śledzia

Dziś, w świecie fuzji smaków i eksperymentów kulinarnych, podbija salony i staje się rarytasem dalekim od klasycznych wyobrażeń.

W książce znajdziecie:

– informacje praktyczne  jak kupić dobrego śledzia

– anegdoty i ciekawostki oraz obyczaje „śledziowe”

– ok. 50 przepisów podzielonych wg pór roku i  dostępności sezonowych produktów spożywczych:

ZIMA – klasyki na wigilijny stół i smaki świąteczne jak śledź piernikowy z salsą malinową, czy śledź zimowy we włoskich orzechach z miodem i cynamonem

JESIEŃ – śledź z chutneyem dyniowym, śledź w grzybach, śledź halloweenowy – w czarnym sosie, czy śledź w kawie na przebudzenie przy jesiennym spadku nastroju

WIOSNA – śledź z pesto pietruszki, śledź zielony w cieście naleśnikowym, orzeźwiający śledź w occie  jabłkowym, słoneczny śledź żółty w curry z rodzynkami

LATO – jeśli lato to nie tylko owoce lokalne, ale też egzotyczne podróże – śledź w truskawkach, z bananem, z jagoda, w  mango i inne.

VEGE ŚLEDZIE – rozdział z przepisami na wegetariańskie dania „śledziowe” – bez wykorzystania ryb. A wśród nich śledź z cukinii lub boczniaków razem z informacjami jakie przyprawy „oddadzą” smak śledzia.  Rozdział idealny dla wegetarian, ale też mam i  tych wszystkich, którzy nie wiedzą, czym nakarmić uczestników polskiej Wigilii.

Premiera: 20.11.2019 r.

Kategoria kulinaria

Liczba stron: 240

Format:  190 x 240 mm

Oprawa: twarda

ISBN: 978-83-8132-131-0

EAN:  9788381321310

sugerowana cena detaliczna: 49,90 zł